গরমকালে যদি একটু ঠান্ডা পানীয় হয়, তা হলে মন প্রাণ সবই তৃপ্তি পায়। তেমনই একটি মন ভরানো পানীয় হতে পারে কোল্ড কফি। গরমের সময় কোল্ড কফির কদর বেশি। চমৎকার ঠান্ডা কফির রেসিপি যদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায়, তা হলে গরমের বিকেলটা বেশ আরামদায়ক হয়ে ওঠে। বাড়িতে থাকা বিভিন্ন উপাদান দিয়ে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন কোল্ড কফি।
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কোল্ড কফি তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
ঠান্ডা দুধ- ২ কাপ
পানি- ১/২ কাপ
কফি পাউডার- ৩ চা চামচ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
ক্রিম/ ঘন দুধ- ২ টেবিল চামচ
বরফ কুচি- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন :
এক চামচ পানিতে কফি পাউডার ও চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। বাকি পানি গরম করে তাতে ফেটানো কফি মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ব্লেন্ডারে কফি ও ঠান্ডা দুধ ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ ক্রিম ও বরফ কুচি দিয়ে আরও একবার ভালো করে ব্লেন্ড করুন। লম্বা কাচের গ্লাসে ঢেলে উপরে বাকি ক্রিম ও সামান্য গুঁড়া কফি দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।
