চিকেনের যে কোনো পদই খেতে দারুণ। বিশেষ করে চিকেন কাটলেটের স্বাদ ভোলা কঠিন। চাইলে বিশেষ এই পদটি বিকালের নাশতায় রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাদে অনন্য চিকেন কাটলেটের রেসিপি
উপকরণ
হাড় ছাড়া চিকেন ২ কাপ,
আলু ৩টি,
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ,
হলুদ ১/২ চা চামচ,
মরিচ, জিরা, গরম মসলা ও গোলমরিচ গুড়া,
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,
তেল ১/২ কাপ,
কাচামরিচ কুচি ৫-৬টি,
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ,
ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ,
ডিম ২টি,
স্বাদমতো লবণ ও ব্রেডক্রাম প্রয়োজন মতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে চিকেন, বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে নিন। এবার সামান্য পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে আসলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। এরপর সেদ্ধ আলু মিশিয়ে দিন। মাংস ও আলুর মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে মাখিয়ে নিয়ে কাচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে কাটলেটের শেপে তৈরি করে নিন। দুটি ডিম একটি পাত্রে নিয়ে তাতে সামান্য লবন দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে কাটলেটগুলো ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম দিয়ে কোট করে নিন। বানানো হয়ে গেলে তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
