ঈদের আমেজ যত দিন থাকবে, সেমাইয়ের আবেদনও ফুরাবে না। আজ বানিয়ে ফেলুন লাচ্ছা দিয়ে তৈরি খুব স্বাদের সেমাই সন্দেশ। চলুন দেখে নিই রেসিপি—
সেমাই সন্দেশে যা যা লাগবে
লাচ্ছা সেমাই ২ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ
ঘি ২টেবিল চামচ
এলাচ ৪টি
মাওয়া পরিমাণমতো
বাদাম পরিমাণমতো
কিশমিশ পরিমাণমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি প্যানে হালকা ঘি গরম করে লাচ্ছা সেমাইগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন সেমাই যেন পুড়ে না যায়। এরপর কনডেন্সড মিল্ক আর এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সন্দেশের মতো ঘনত্ব এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এরপর ঘি মাখানো একটা ফ্লাট প্লেটে মিশ্রণটি বিছিয়ে মাওয়াগুঁড়া ওপর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এরপর সন্দেশটা একটু ঠান্ডা হলে ছুরির সাহায্যে পছন্দমতো শেপে কেটে বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাই সন্দেশ।
