রমজান মাসের এ সময়টায় হালকা খাবারদাবার খাওয়া ভালো। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই সাহরিতে আমাদের ভাত খাওয়ার অভ্যাস। সে ক্ষেত্রে গরম ভাতের সঙ্গে ছোট মাছের চচ্চড়ি হলে খেতে ভালো লাগে। সাহরির জন্য ঝটপট তৈরি করতে পারেন ছোট মাছের চচ্চড়ি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি।
যা যা লাগবে
যেকোনো ছোট মাছ- ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজকুচি- ১ কাপ
কাঁচা মরিচ ফালি- ৭-৮টি
মরিচ, হলুদ, ধনিয়াগুঁড়া- আধা চামচ করে
ধনিয়াপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
তেল- আধা কাপ
লবণ ও পানি- পরিমাণমতো।
যেভাবে রাঁধবেন
কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন মাছ। এরপর রান্নার কড়াইতে সব মসলা মেখে নিন। এবার তাতে মাছ দিয়ে হালকাভাবে মাখান। পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ছোট মাছের চচ্চড়ি।
