ইফতারের থালায় নিশ্চয়ই সবাই পিঁয়াজু রাখেন। এই পরিচিত স্বাদে ভিন্নতা আনতে চাইলে চিংড়ি পিঁয়াজু যোগ করতে পারেন। সেজন্য বাড়তি কোনো উপকরণের দরকার পড়বে না। বাড়িতে থাকা অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই পিঁয়াজু।
তৈরি করতে যা যা লাগবে
চিংড়ি মাছ : ১ কাপ, মসুর ডাল : আধা কাপ, মটর ডাল : আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি : ৪টি বড়, কাঁচা মরিচ : ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা : ১ চা চামচ, রসুন বাটা : ১ চা চামচ, লবণ : স্বাদমতো, খাবার সোডা : ১ চিমটি, তেল : ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন। ইফতারের আগে আগে ভাজলে গরম পরিবেশন করতে পারবেন। পিঁয়াজু গরম খেতে পারলে বেশি স্বাদ লাগবে।
