দ্রুত ইনডাকশন কুকার গরম হয় বলে এতে রান্না করাও অনেক সহজ। আবার এর ব্যবহারে বিদ্যুৎও খুব বেশি খরচ হয় না। তাই রান্নার কাজে অনেকেরই পছন্দের তালিকায় থাকে এই কুকার।
ইনডাকশন কুকারে রান্নার ক্ষেত্রে কিছু বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে। নয়তো রান্না সঠিক হবে না, কুকারটিও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনার অসতর্কতায় ঘটতে পারে কোন দুর্ঘটনাও।
ইনডাকশন কুকারে রান্নার ক্ষেত্রে কোন বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক –
ঢাকনা আটকে দিন
আপনার ইনডাকশন কুকারে যদি ঢাকনা থাকে তবে সেটি যথাযথ ভাবে আটকে তারপরই রান্না বসান। এভাবে খাবারের পুষ্টিগুণ ও গন্ধ দুই-ই বজায় থাকবে।
রান্নার সময় সতর্ক থাকুন
রান্নার সময় অনেকে ভুলে খালি হাতে ধরে ফেলতে পারেন। তবে এ সময় ভুলেও গরম সিরামিকে হাত দেবেন না। কারণ এতে হাত পুড়ে ফোসকা পড়ে যেতে পারে।
রান্নার সময় খেয়াল রাখুন
ইনডাকশন কুকারে রান্নার সময় ভাঙা কিংবা ফেটে যাওয়া কাঁচের ঢাকনা ব্যবহার করবেন না। এ সময় চুলায় কিছু পড়লে সঙ্গে সঙ্গে তা মুছবেন না। রান্না শেষ হলে চুলা বন্ধ করে তারপর মুছে নেবেন।
ইনডাকশন কুকার টেনে নামাবেন না
অনেকে ইনডাকশন কুকারে রান্নার পর হাঁড়ি-বাসন টেনে নামান। এমনটি করবেন না। কারণ ঘষা লাগলে চুলাটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই রান্নার পর চুলা বন্ধ করে এরপর রান্নার পাত্রটি উঠিয়ে নিন।
আরও যে দিকে খেয়াল রাখবেন
কুকারে ব্যবহৃত তার দূরে সরিয়ে রান্না করবেন। চুলায় পোড়া দাগ লাগলে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে পরিস্কার করবেন। গরম কোন পাত্র ইনডাকশনে বসাবেন না। সব সময় ঠান্ডা পাত্র বসিয়ে এরপর রান্না করবেন।
