পুষ্টিবিদদের পরামর্শে অনেকের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কাঠবাদাম রাখেন। তবে ভেজানো কাঠবাদাম খোসাসহ খাওয়া বেশি উপকারী না কি খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া ভাল, এই নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে? চলুন জেনে নেয়া যাক এ বিষয়ে পুষ্টিবিদরা কী বলছেন।
পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন সকালে ভেজানো কাঠবাদাম খেতে পারলে, তার উপকারের শেষ নেই। তবে কি পরিমাণ কাঠবাদাম খাবেন তা নির্ভর করবে আপনার ওজন, উচ্চতা, কর্মদক্ষতা এবং সারা দিনে কতটা পরিশ্রম করছেন তার ওপর। উপকারের আশায় বেশি করে এ বাদাম খাওয়া যুক্তিযুক্ত নয়। তাতে বরং হিতে বিপরীত হওয়ার আশঙ্কাই বেশি।
বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর কাঠবাদাম। মিনারেলস, ভিটামিন ও ফাইবার রয়েছে এই বাদামে। হৃদযন্ত্র ভাল রাখতে, হাড় মজবুত করতে, স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে, ত্বকের উজ্জ্বলতা ফেরাতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কাঠবাদাম রাখতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। তবে ভেজানো কাঠবাদাম খোসাসহ খাওয়া বেশি উপকারী না কি খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া ভাল, এই নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে?
এ বিষয়ে পুষ্টিবিদ পম্পিতা বন্দ্যোপাধ্যায় বলেন, ‘কাঠবাদামের খোসায় তেমন কোনো পুষ্টি উপাদান নেই বললেই চলে। খোসাসহ খেলে শরীরের খুব যে ক্ষতি হবে এমনটাও নয়। তবে যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য কাঠবাদামের খোসা খেলে সমস্যা আরও বেড়ে যেতে পারে। তাই এ ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে। হজমজনিত সমস্যা এড়িয়ে চলতে হলে কাঠবাদামের খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উত্তম।’
