বিকেলের টিফিনে ড্রাই কেক খেতে ইচ্ছে করলে খুব সহজেই নিজের হাতে বানিয়ে নিন। এতে খরচ যেমন বাঁচে তেমনি নিজের হাতের তৈরি জিনিসটি খেতেও শতগুণ আনন্দ হয়। চলুন জেনে নিই রেসিপি।
যা যা লাগবে
ময়দা ১ কাপ
ডিম ৩টি
বেকিং পাউডার ১.৫ চা চামচ
চিনি আধা কাপ
নরম বাটার আধা কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি বড় বাটিতে প্রথমে ডিম ও চিনি নিয়ে ফোম না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মিশ্রণ ঘন ও সাদাটে হয়ে এলে তাতে বাটার ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে চালুনির সাহায্যে চেলে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে দিন। এবার আস্তে আস্তে নেড়ে ময়দা দিয়ে মিশিয়ে নিলেই বেটার তৈরি হয়ে যাবে।
এবার একটি কেকের মোল্ডে তেল/বাটার ব্রাশ করে তার উপর বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন। কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিটেড ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন। এরপর কেক বের করে কিছুটা ঠান্ডা করে স্লাইস করে কেটে নিন। এরপর একটি বেকিং ট্রে-তে কাটা টুকরাগুলো দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১৫ মিনিট বেক করুন। এরপর ওভেন থেকে ট্রে বের করে প্রতিটি কেকের টুকরা উল্টে দিয়ে আবারো ১৫ মিনিট বেক করে নিন। এতেই কেক ড্রাই ও মুচমুচে হয়ে যাবে। ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে নিন। এরপর এয়ার টাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।
